从中国哲学角度看食物

进食过程描述

所有情况下，上菜的规则如下：带骨肉摆在左边，肉片摆在右边；米饭摆在席子上席位左侧，炖肉摆在席位右侧；肉末和烤肉摆在外面，腌菜和酱汁摆在里面；洋葱和蒸洋葱摆在最后，酒和肉汤摆在右边。摆放干肉和调味肉片时，堆放的位置应向左，末端摆在右边。如果客人的品级（低于主人）低，必须接过米饭，起身拒绝。然后主人起身，拒绝客人退席的请求。之后，客人重新回到座位。主人带领客人上菜时，先上米饭，然后上先上来的菜。从带骨肉开始，其他菜品依次上来。吃完三顿饭后，主人请客人吃肉片，然后才开始吃其他菜肴。主人还没吃完所有菜肴时，客人不应该用酒漱口。

《礼记》3.51–56

不要把米饭团成球；不要扭动各种菜肴；不要把汤倒掉。吃饭时不要发出声音；不要用牙齿咬骨头；不要把吃过的鱼放回去；不要把骨头扔给狗；不要抢（你想要的东西）。不要撒米饭；吃小米时不要用筷子。不要吸食汤或添加调料；不要剔牙或添加酱汁。如果客人加了调料，主人要为汤煮得不好道歉。如果客人加了酱汁，主人要为自己的贫穷道歉。软嫩多汁的肉可以用牙齿分开，但干巴巴的肉不能用牙齿分开……

孔子对此有何看法

孔子出鲁国时，“去祭祀，祭祀后，祭祀者不给他一分肉，不等脱帽而去。不了解他的人以为他是为了肉而脱帽，了解他的人则知道他是因为鲁国不礼而去。”